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第69章 蒸熟高粱拌酒曲 (第2/2页)

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单靠蒸煮高粱就能产出酒液,那么酒坊世家的独门技艺又怎会变成不外传的秘方?

老祖父阅历丰富,思考也更加深邃,他注视着顾玥萱手中捣碎后装入大碗中的雪白粉末,若有所思地说:“关键并非在于高粱,而应当是她的酒曲。”

“祖父果然厉害。”

顾玥萱不露声色地赞誉老祖父,微笑着补充道:“待高粱蒸熟后,与酒曲搅拌均匀,放入酒甑中发酵一个多月,便可开始提取酒液。”

酿造美酒的过程不可急躁,耐心等待是不可或缺的环节。

屠苏霆似懂非懂地点了点头,望着蒸熟的高粱便挽起袖子,主动提出:“屠苏博,你不用动手了,这活儿我来。”

他自告奋勇地承担起拌酒曲的任务,而顾玥萱则悠然坐在一旁,开始精心挑选桂花。

此时可采的桂花已所剩无几,这些桂花都是之前让屠苏博砍伐回来并晒干的。

她轻轻揉搓着筛子里的干桂花,使其散发出淡淡的幽香。席兰芳好奇地问道:“这是用来制作桂花糕的吗?”

上一次制作的桂花糕美味至极,不仅孩子们垂涎欲滴,连大人们也对其回味无穷,只是不便表露出来。

顾玥萱一边剔除混在桂花中的叶片,一边解释:“桂花糕确实可以制作,但这次我打算用这些桂花来酿造桂花米酒。”

老祖父和屠苏霆嗜酒如命,然而喜好饮酒的并非仅他们二人。

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